Polysorbate et sorbitan

(1)Les esters de Sorbitol

les Esters d'acides gras déshydratés de sorbitol, également appelés esters de sorbitol, sont une sorte d'agents tensioactifs non ioniques populaires depuis près de 50 ans.Les esters de sorbitan sont largement utilisés dans l'alimentation, la médecine, les cosmétiques, le pétrole et d'autres domaines.

comme le sorbitan est relativement hydrophobe, il est rarement utilisé seul dans la formulation.Ils sont généralement utilisés en combinaison avec d'autres tensioactifs solubles dans l'eau, qui peuvent jouer un meilleur rôle dans l'émulsification.Les polysorbates hydrophiles sont généralement jumelés aux sorbates.En combinant différents composants de l'émulsifiant hydrophile et de l'émulsifiant hydrophobe, on peut obtenir un équilibre hydrophile - lipophile (HLB) différent, ce qui élargit le champ d'application du mélange d'émulsifiants.Le sorbitan est un précurseur non éthoxylé du polysorbitan.Dans le processus de polyoxyéthylène, la transestérification se produit et les groupes esters sur le sorbitan sont réarrangés en polysorbates.

2.Application du polysorbate

comme le sorbitan, le polysorbate n'est pas toxique et est largement utilisé dans les aliments, les médicaments, les cosmétiques, les formulations industrielles, comme les émulsifiants, les dispersants, les antimousses, etc.