Le polysorbate 65, également appelé polyoxyéthylène (20) tristéarate de sorbitan, se compose de sorbitol, d'oxyde d'éthylène et d'acide stéarique.Sa formule moléculaire est C 100 H 194 o 28 .Liquide visqueux jaune ou pâte à température ambiante.C'est un émulsifiant o / W avec une valeur H LB de 10,5.Le tristéarate de sorbitan de polyoxyéthylène est soluble dans l'éthanol, l'acétate d'éthyle et l'acétone et peut être dispersé dans l'eau.
No CAS: 9005 - 71 - 4
no E: e436
formule moléculaire: C 100 H 194 o 28
poids moléculaire: 1844,59